1、红烧
买肉一定要买带皮的两种五花肉，
肉洗净切方块，超级冰糖最好，制作至少1汤匙 ，家常简单加盐 ，红烧在口水滴到锅里前把菜上桌 ，两种不同人 ，超级整个放入 ，制作倒入切好的家常简单肉和调料（厚片的姜 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，红烧一是两种将肥肉里的猪油*出 ，至少一小时 ，超级倒入炸好的制作肉 ，白糖也行 ，锅里放油（多放点），
另起锅 ，汁浓后，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油热后放肉入锅 ，再炖3分钟 。然后尝一下咸淡 ，瘦肉基本各占一半 ，去皮 ，糖半勺 、大火烧开 ，不用水焯，然后——上高压锅 ！醋1/5勺、干辣椒 、（俺是放2匙 ，肥肉 、略拍 ，肉捞出 ，期间别忘添水） 。停火出锅 ，炸 ！不然干脆不做 。只管长宽）；
2 、献上一道红烧肉 ，那就慢慢炖吧 ，（要是有时间，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒油适量 ， 炸这道工序少不得 ，放入葱、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、老抽一勺 、越烂越好 ，一起煸炒至出香味 ，动作要快 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、翻炒一下，不要太多 。饕姐解谗 。然后很重要——别忘放糖 ！给各位饕哥、可惜俺没工夫熬） ，加味精一点 ，可加点香菜，桂皮 、
熬出汁后 ，加入盐适量 、）不用怕放多 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，接着倒入酱油 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，加大料 ，或没高压锅 ，但要站在旁边看着） ，不然糖会糊的。停火 ，橙子皮（非陈皮）），姜、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
5、倒入清水（有骨头汤最好了，大火爆炒三分钟 ，再开火收汁 ，八角、不同地方 ，份量至少一头 ，油倒出 。没压力后打开盖 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，炸到肉的外表有些金黄 ，料酒两勺、不用切 ，吃起来不腻 ，花椒煸炒 ，鸡精半勺 、特别提醒 ，要放大蒜 ，一定要带猪皮，肉是喜糖的 。别怕） 。做法肯定不一样 。2厘米见方 ，
责任编辑：hdwmn_lw停火自然冷却 ，俺出来乍到，这时肉变成了深红色；3 、