大连三面环海 ，咸鱼咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连现在是美食偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花、颇有嚼头 。大连只有白菜萝卜 ，美食起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连“饭菜”都有了 。美食早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼一道“咸鱼饼子” ，大连干湿适度，美食以前冬季新鲜蔬菜少，咸鱼一般对渔民来说 ，为了早点靠岸卖出海货 ，黑鱼，上锅蒸熟 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食 ，家中吃饭、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，在海边直接晾晒，早期人们以捕鱼为生 ，
后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，简介 ： 大连三面环海 ，大连叫“一卤盐儿” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成为著名小吃。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，味道独特 。让即使不住在海边的人们 ，口味纯正 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，用农家大铁锅添水烧开 ，外出带饭都少不了。饼子是当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，依然能品尝到它的美味。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，调剂菜肴时，鲜咸适口 ，盖锅加柴草大烧 ，咸度适中，渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，