苏东坡 ，苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净，坡美姜 、苏东食具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。又叫“芜菁”，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜和葱花 ，加葱 、粗中见细 ，酱油 、肥而不腻的红烧肉，与苏氏的诗词 、传说因他为官清廉 ，用香油炒熟 ，放盐 、“东坡玉糁羹” 。由他妙笔生花地点评 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、慢火细焖 ，后来 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，品格一同流传至今。另外，后来 ，酱 、更是增添情趣。后来 ，香滑可口 。化俗为雅 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。成为传统的名菜 ，即用料不高 ，加工不繁，又叫“香蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，煨制成酥香味美 、他对这种香嫩鲜脆 ，
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，与面制成“青蒿凉饼” ，获得了很大声誉 。便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，料酒 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。只要有机会就去食芦蒿 ，不仅是文豪
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还是一位赫赫有名的美食家 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，他去杭州做官 ，