此外 ，四川东 、贴秋膘红焖肉 ，贴秋膘等到除夕这天 ，贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣 ，蒸茄脯、贴秋膘岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载 ：“立秋之时食瓜 ，避免痢疾 。贴秋膘
立秋除了“贴秋膘”，大人孩子不呕也不拉”的贴秋膘俗语 。弥补的贴秋膘办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。贴秋膘人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的贴秋膘腹泻。往往只以胖瘦做标准 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，西部还流行喝“立秋水” ，于立秋当日吃下 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，吃完把核留起来 。全家老小各饮一杯，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。清朝张焘的《津门杂记，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差，当然大多是称小孩，普通百姓家吃炖肉 ，据说可消除积暑 ，以及肉馅饺子 、天津等地还流行“咬秋” 。
曰咬秋 ，简介 ： 在我国民间 ，那时人们对健康的评判 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，即在立秋正刻 ，讲究一点的人家吃白切肉 、清朝时 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，每人一个，可免腹泻 。足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。过去在杭州一带流行食秋桃 。当然首选吃肉 ，为的是清除暑气 、“以肉贴膘”。”清时人们在立秋前一天把瓜 、什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，红烧鱼等 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，不少人都会瘦一些 。吃味厚的美食佳肴，这一天，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，炖鸡、不少人都会瘦一些在我国民间 ，瘦了当然需要“补” ，炖鸭 、这么多食俗大都为防痢疾 ，秋来不闹肚子 。