大多数水果中维生素 、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替《膳食指南》指出，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，矿物质 、蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替无须加热 ，蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，营养素几乎无破坏 ，但它们是两种不同的食物，水果与蔬菜不能互相取代。所以水果不能代替深色蔬菜 。简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，《膳食指南》指出 ，