制作过程 ：
1 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、鲜木瓜半只 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，
将这些杂质剔除干净，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。洗净后备用；
3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，如下图所示；
2、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，用果肉勺挖取红色果肉，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜水 、捞出过道凉水，