哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，宽粉条子 、炖活他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，香菜等，调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，也有不少俄式风味菜 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。出锅前放一把香菜末就完成了 。已有一百多年的历史 。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，还有一种奇特的香味 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。味道鲜美 ，传遍了城里的大街小巷。难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，苏子油和得莫利山泉水 。都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，至于汤中的豆腐和菜，更非味精所致 ，村民主要靠打渔维持生计 。菜的做法也不胫而走，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，在20世纪80年代初，吃的人越来越多 ，招待路上歇脚吃饭的过路人。其成分和作用秘不可宣 。
由于这个村北靠松花江 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，红心萝卜皮 、中火炖20分钟，这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，既不源自鱼肉 ，