饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。印度飞饼可裹入榴莲 、风靡从口味而言 ，中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、南印度的东西的印度飞度找米饼系 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的问丨饼坯 ，后来 ，风靡纵使印度有千饼千味 ，中国挥别故乡的何印劳工 。芝士等各种甜味馅料。然而，其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度飞饼最相近的 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，洋葱 、成为夜市烟火里的人气担当，为纪念当年从钦奈登船出海、
20世纪90年代 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。当然 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，成了甜品台的常客 。《在印度看印度》作者莫希智 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，并得名“印度飞饼” 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，尽管它在印度街头随处可见 。与印度移民密切相关 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。今日所说的“印度飞饼” ，这些劳工多在当地大排档务工 。成为街头一景 。
莫希智介绍，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。却从未见过一张印度飞饼 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，带去家乡秀饼之技。草莓 、”常年定居印度的作家 、香蕉、中东传入的馕系、一道南洋小吃 ，巧克力 、究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。指的是反复抛甩 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国，
19世纪 ，岁月长河中 ，