2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条香油20克、菜凉白糖两大勺 、拌黄鸡精、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，镇江香醋30克、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉加入两勺盐，拌黄
节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克、胡椒粉适量 、生抽5克、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，
原料 ：黄瓜两根 、