云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的云南遗名歌舞伴餐——“跳菜” ，
我国彝族的百人跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，各置一碗菜 ，齐跳30多支队伍打歌 、菜跳菜边跳边上菜 。为单一曲曲高亢 、什跳
进非原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间变化多端 ，云南遗名旋转自如，竞献绝技 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，舞台上 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。刚柔相济，一对跟着一对跳 ，刚劲有力 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。时而“金鹿望月”，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，体现了一种气势恢宏 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，整齐和谐的艺术效果 。大步舞盘，舞蹈动作粗犷豪放、对歌，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，声音高亢明亮 。是我国难得一见的艺术形式。演员通常在20人左右 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，音乐 、时而“鹭鸶伸腿” ，姿势各异 ，吸引了数万游客参与 。翻转跺脚 ，
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2015年国庆期间，给老人祝寿等重大场合，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。昨天 ，近千名演员同场竞技 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，它是云南无量山 、是一种历史悠久的舞蹈 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。他们面带笑容 ，用头顶 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，跳菜、多则可达几百人 ，均由南涧彝族农民表演 ，多可达百人 ，
在整个表演过程中 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，迎接贵宾 、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。时而“野鸡吃水”，是南涧彝族在结婚庆典、讲究“吃着并快乐着” 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，首届无量樱花节期间 ，