汉成帝时 ，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴红阳侯王立 、侯鲭汉代曲阳侯王根 、名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。都是侯鲭汉代由它演变发展而来。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。成都侯王商 、侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖
，知识渊博 ，侯鲭汉代“五侯鲭”世代沿袭 ，还有一种记载称
，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系
。封他
“五侯鲭”是汉代名肴。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，高平侯王逢，史称“一日五侯” 。各不相让 ，常去各家进行调解 ，现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名 ， 汉成帝时 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，可他们之间互有矛盾，唯有楼护这个人，
善于言辞 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。纷纷送给他新奇的食品。用醋烹制而成 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往。