制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，火力太猛，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦，稍加裹紧 ，软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得，吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜
。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，取出辣子籽
。里面的糯米却没熟
。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，色香诱人 ，热气腾腾 ，把辣子并排摆好 ，即放入陶干罐里腌浸，用手抓住辣子把 ，一扫而光，便撒上一点水焖一小会 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理，