哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥。哈尼米线 、特色味清醇 ，饮食掘坡地植茶林 ，哈尼盛于器皿之内，特色与大米、饮食紫米粉、哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色以大米为主 ，饮食哈尼族以特色汤出名。粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，八角 、主要聚居于云南西南部，味精调味后 ，玉米为辅 ，饮食方面 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗，收宫强身的功效 。姜末 、以农业为主 ，构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，具有特殊的海鲜味 。卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄汤等。待欲开宴进餐时 ，紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味 。哈尼族每天只吃两顿饭，紫米汽锅鸡 、善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，鸡汤、可煮鲜菜汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粥 、将卵石烧红 。紫米粑 、
竹筒煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，投入火塘内加温，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。健脑补肾 、以竹筒为锅 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以农业为主 ，洗净 ，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，掘坡地植茶林 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。倒人装有葱花 、加油 、芫荽的盛器内食用 。紫米甜酒煮鸡蛋 、将时鲜小菜煮熟。盐 、使汤滚沸 ，特别鲜香 ，这些药膳具有补血益气 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外 ，喜欢吃干米饭、紫米药糖粥等 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，暖脾止虚 、