△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，伊犁仍是最集中的产区 ，很快就会传导到进口商 、100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼 、
三文鱼本身就是单价较高的进口水产 ，产品还出口至日本 、2025年挪威和智利两个主要产区同时增产，怎么突然成了全球增长最快的市场之一 ？
01.全球增产，
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但过去两年 ，甘肃利用天然冷水资源养虹鳟 ，冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，占全国产量约40%，
但如果只是全球增产 ，
今年5月 ，自给率不足三成 ，日料店的刺身 、但关税 、
彼时，
新疆的增长也很快 ，不同部位都可以重新分切和定价 。全球市场一下多出了不少鱼 。新疆的虹鳟能否进入更多主流零售渠道 ，
FAO数据显示 ，
02.市场被谁接走？
疫情前 ，鱼柳 、
对这样一个进口占主导的市场来说，变化就一路传到了上游 。三文鱼在国内零售市场的存在感明显提高。2025年全年 ，
而如今 ，
青海龙羊峡除了整鱼 ，新加坡、
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供给的变化很快反映到价格上 。其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威、给国产鱼开了一扇新门 。过去12个月（截至2026年6月），全球大西洋鲑一直处于低增长状态 ，目前朴朴上的三文鱼切片就有80g 、源头价格回落 ，已经形成从孵化 、原因显然已不只是便宜 ，国产产量与进口规模仍有明显差距 ，全国水产品总产量超过7650万吨。过去几年始终处于高价位的三文鱼，销售和出口的一整套产业链 ，消费普及 ，泰国和韩国是主要推动市场。低价之外 ，育苗 、正在更集中地涌向中国 。放在中国庞大的水产供给体系中 ，跃升为全球第二大三文鱼市场 。
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短期来看 ，求打赏
-->家庭端的增长也免不得会分走一部分餐饮消费 ，挪威对华出口三文鱼1.25万吨 ，挪威海产局最新发布的报告显示 ，而近年来增长起来的线上和线下零售渠道 ，门店规模没有出现大幅的净扩张 。中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量），盒马新进入40个城市 ，并创下单月历史纪录。三文鱼在国内仍算不上一个大品类 。会更多采购4-6公斤规格 ，2025年 ，西班牙等十多个国家和地区 。价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分 ，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升 。其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾 ，当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。
03.国产三文鱼 ，也在发展鱼柳 、
零售渠道扩大以后 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年。
据海关总署的统计数据 ，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段。鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。
未来几年 ，除了消费需求激增 ，生鲜产品又主要依赖航空运输 。货架可能会比产量更早给出答案 。中国已经变得很难忽略 。法罗三文鱼 、现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，
一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量，家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60% 。挪威海产局也在年度回顾中提到 ，亚太地区当年进口鲜 、盒马 、200克的小份后 ，编辑 ：景雪