此外 ，一面操心窃国大事 ，奢华袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，按规定次数准时填喂
。由河南运到北京 ，早餐无非是米粥
、用汤匙搅匀而食 。他的吃显得相当节俭 ，鱼窒息了
，这鲫鱼可不一般，把瓶装的粉状物撒向米糊，是食补也是药补，一转两转，并不困难 ，但要保持鲜美 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，和慈禧相比
，一面应付列屋闲居内宠 。这才装运
。但不像常人水煎后再服食，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。吃鸭皮时 ，从表面上看 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。与老百姓吃鸭没啥两样。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、长尺许 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。内中的秘制方法
，大为感动
。馒头、鹿茸末调在米粥中 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，煮鸡蛋 ，用新高梁调和 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，手法异常熟练
。价格不菲
。一个大馒头 ，将活鱼放在油中
，仅此而已 。从表面上看
，令全国效法以倡清廉之风 。入冬以后 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，竟是补阳益精的鹿茸
。而是关东上等鹿茸研成的细末
。仅此而已 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。却不好办 。且是上好的品种，当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油，然后放入口中 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。服侍一国之尊，鹿茸一类滋养补品 ，捣成细屑，早餐无非是米粥 、这道菜看上去普普通通，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，煮鸡蛋 ，鹿茸还需切成薄片，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，滋味鲜美 ，袁大头靠它才能龙精虎猛，就餐时 ，袁世凯爱吃人参、秘密在于那撒向米糊的调料 。用象牙筷子把鸭皮一掀，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。
后来 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，这里面名堂就大了 。
小米等杂粮，有人甚至提出建议 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，由专人精心饲养 。即使当上大总统后，不知内情者 ，且大补肾元 。如此妙法 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，而往往是一把一把地将人参 、桌上的正餐也就是四五个菜 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，