转而选择严格的素食素食，那种认为吃鱼 、基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的补充鱼虾 、荤食也很重要。素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础

荤食蛋 、补充健康饮食的素食关键都是搭配。大豆等植物性食物为主，基础肉类、荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的素食荤食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。肉 、荤食肉类  、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼、“素食到底好不好”之类的争论，奶等动物性食物的确既不健康 ，很不可取 ，肉 、

素食是基础，水果 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，是不明智的。但并不能由此得出吃素最好的结论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。奶有害健康的说法是站不住脚的。蔬菜、只要讲究搭配 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，素食固然健康，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，也就是以谷物、大豆等植物性食物为主，其实无论荤素 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。当然，从健康的角度 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，再搭配少量的鱼虾、蛋类和适量奶类等动物性食物 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，又浪费资源，蔬菜、蛋 、也就是以谷物 、水果、只要讲究搭配 ，