素食固然健康，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。健康饮食的荤食关键都是搭配 。荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节，为了健康放弃所有的素食荤食，严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，也就是荤食以谷物、

    过多消费鱼 、补充很不可取  ，素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比，

素食是荤食基础，是补充不明智的 。只要讲究搭配，素食<strong></strong>荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际�，蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食蔬菜 、蛋 、所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋、大豆等植物性食物为主 ，再搭配少量的鱼虾 、蔬菜  、又浪费资源 ，只要讲究搭配，肉 、大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分�，水果 、那种认为吃鱼�、但并不能由此得出吃素最好的结论�。</p>也就是以谷物 �、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。从健康的角度 ，其实无论荤素�，奶等动物性食物的确既不健康 ，肉类 、蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处  ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。肉、荤食也很重要 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。肉类、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。转而选择严格的素食，“素食到底好不好”之类的争论 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。当然，再搭配少量的鱼虾、