调料 ：盐 ，出美
7 、味肉转大火收汁 。荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红烧热 ，烧肉再焖个20-30分钟，用最腐竹提前泡发好 ，简单下腐竹，出美
6 、味肉用一小勺盐即可 。荤腐
9 、竹红
5 、烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最直到表面微焦 、肥肉出油 。汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟 ，炒匀 ，炒锅放少许油 ，静置30分钟 。下了酒后，下老抽炒匀 ，五花肉 。不时地翻动 ，
8 、也可不放 。甜糯米酒，再放水没过肉块 。白酒 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
2 、继续小火焖煮 。五花肉切块 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法 ：
1 、将多余的油倒出，大概30分钟左右，立刻盖锅 ，
4 、然后开盖 ，
3、洒盐 ，转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，拌匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，750-1000克五花肉 ，鸡精 。切成段。